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Aceite de oliva reduce el apetito
El aceite de oliva puede reducir el apetito debido a su elevado contenido en ácido oleico, evitando la saciedad.
Aceite de oliva, estrella de la dieta mediterránea
El aceite de oliva es el componente estrella de la "dieta mediterránea" gracias a sus efectos saludables sobre el organismo.
Salud cardiovascular: aceite de oliva o nueces
Efectos beneficiosos de la
dieta mediterránea
, suplementada con
aceite virgen de oliva
o con
nueces
, sobre los factores de riesgo de
enfermedad cardiovascular
.
Dieta y presión arterial
La dieta mediterránea
se asocia inversamente con la
presión arterial
y el
aceite de oliva
puede ser tan importante en esta dieta como las frutas y verduras.
Aceite de oliva contra el cáncer de mama
Según un estudio realizado en los EE.UU y dirigido por investigadores españoles, se llega a la conclusión de que el
aceite de oliva parece proteger contra el cáncer de mama
.
Aceite, base de la fritura
El principal uso del aceite en la cocina es la fritura, donde funciona como medio transmisor de calor y aporta
sabor y textura a los alimentos
. Uno de los requisitos del aceite de cocina es que sea estable.
Reutilizar el aceite de cocina
Según indica un estudio realizado por especialistas del Hospital Civil de Málaga, la
reutilización del aceite en la cocina
, ya sea de oliva o de girasol, eleva el riesgo de hipertensión.
Aceite de soja
El
aceite de soja
es uno de los muchos aceites vegetales que se consumen en nuestro país. Además de aportar al organismo los beneficios de la soja, es una fuente importante de
lecitina
.
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Jueves, 4 de Diciembre del 2008
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Curiosidades sobre el aceite de oliva